Gorący kubek? diabelnie czosnkowa pomidorowa

Gorący kubek zupy do biura? A może fajny, zdrowy, domowy, zamiast tego świństwa w proszku? Przyznam, że nigdy nie dałam się namówić na spróbowanie wynalazków z torebki, które zalewa się wrzątkiem z czajnika. Ale dziś mam dla Was pomysł na zupę, którą możecie pić w biurze prosto z kubka - diabelnie czosnkowa zupa pomidorowa, ugotowanie całego garnka zupy zajmuje nie dłużej niż kwadrans, a potem wystarczy w butelce zabrać na lunch i podgrzać.

Włączcie w biurowym komputerze kawałek fajnego, dobrego jazzu i rozkoszujcie się gorącym kubkiem fantastycznie aromatycznej zupy. Najlepiej z nogami na biurku, a kto Wam zabroni? Oooo w świetny klimat wprawia Wayne Shorter i "Footprints", posłuchajcie…

W weekend włączyłam sobie terapię czosnkową - mleko z miodem i czosnkiem, kanapka z masłem czosnkowym aromatyzowanym tymiankiem i do tego genialnie prosta diabelnie czosnkowa zupa pomidorowa. Kiedyś byłam w Trójmieście u Truskawkowej Ani i poczęstowała mnie swoją rodowa czosnkową. Bo ja moi drodze bardzo, ale to bardzo lubię czosnek. Miska (a najlepiej dwie) takiej fajnej zupy z grzankami to mnie uszczęśliwia na długo. 

Jeśli składa mnie choroba, a weekend mam całą piątkę głodomorów do obiadowego ogarnięcia, to wierzcie mi, że nie mam siły za wiele zdziałać w garnkach. W ostatni weekend nie miałam siły na nic więcej niż dosłownie kilka minut w kuchni, gdy dzieciaki pojechały na trening. Chciało mi się zupy diabelnie czosnkowej i od razu pomyślałam o aninej "rodowej", no ale grzanki jeszcze do niej robić? I pomidory "mamine"? Do tej zupy można wykorzystać domowy przecier pomidorowy albo najlepszej jakości passatę z włoskich pomidorów (przyjeżdża do mnie taki sos z cherry pomidorków z samej Sycylii!), oczywiście mnóstwo czosnku przesmażonego na maśle, który tak cudownie pachnie i coś do zagęszczenia kasza manna jest  doskonała!

Moje najbardziej czosnkowe zupowe wyczyny dotychczas to toskańska zupa pomidorowa i gazpacho. No sami zobaczcie, czosnek po prostu uwielbia się z pomidorami! 

Zupa jest mega, mega czosnkowa, ale w taki fajny, nieinwazyjny sposób. Tylko leciutko zagęszczona kasza manną, z cudnym aromatem cytryny. Po prostu idealnie nadaje się do zabrania do pracy np. w butelce. Potem wystarczy ją przelać do kubka i podgrzać. Uwierzcie mi, wszystkie "gorące kubki" niech idą w diabli! Czosnkowa pomidorowa wymiata! 

Diabelnie czosnkowa zupa pomidorowa

50g masła
2 główki czosnku (ok 100g obranych ząbków)
1 litr dobrego przecieru z pomidorów (może być domowy lub najlepszej jakości passata)
1 litr wody
ok. 1 łyżeczki soli
ok. 1 łyżeczki brązowego cukru
skórka otarta z 1 cytryny
świeżo mielony pieprz
30g kaszy manny
świeże liście bazylii

Na suchej patelni wysusz liście bazylii na chrupiące chipsy.

Czosnek obierz, pokrój na plasterki i sporym garnku zeszklij na rozgrzanym maśle. Dodaj przecier pomidorowy, wodę i zagotuj. Zmiksuj całość blenderem lub "żyrafą", a potem dopraw solą, cukrem i pieprzem, dodaj skórkę otartą z cytryny i gotuj ok 10 minut. Pod koniec gotowania wsyp kaszę manną, cały czas mieszając. Podawaj w kubkach z chipsami z bazylii.