Puszysta czekolada na gorąco - the best!

Tak sobie dumam, czy szukacie u mnie na blogu raczej "poważniejszych" przepisów, czy może małe sprytne sztuczki i tricki też Was interesują? Czasami robię coś tak banalnie prostego, że aż zastanawiam się, czy "warto" pisać posta. No, ale sprawdźmy, tym razem bardzo liczę na dialog z Wami w temacie. Wypowiecie się proszę w komentarzach lub na Fb. Żeby łatwiej się Wam pisało, będzie przepis cudo-prosty-aż-banalny, ale smak... g.e.n.i.a.l.n.y - najlepsza na świecie puszysta czekolada na gorąco.

Nie myślcie sobie, że ja to tak tylko z siebie i z siebie piszę tego bloga - ja także dużo zyskuję pisząc kolejne posty. Otóż uwielbiam relacje ze stałymi czytelnikami, którzy ślą mi pocztówki, potrafią wysłać paczkę niezwykłej herbaty albo niedostępnej przyprawy z drugiego krańca globu. Są tacy, którzy dzielą się "najukochańszymi" przepisami albo nieustannie inspirują mnie muzycznie i "gadają" o rytmach, dźwiękach, głosach. Strasznie Was lubię, wiecie :-?

Kilka dni temu pewna stała Czytelniczka, muzycznie "pobudzona" chyba tak jak ja, podzieliła się nowym kawałkiem Alice Russell. No i cóż, dawno nie słuchałam Alice, a teraz wsiąkłam na dłużej i tak mi zostało. Posłuchajcie energetyzującej Alice w "Hurry On Now". Alice jest jak… czekolada, też fajnie daje "kopa" i to bez kofeiny!

Ale wróćmy do boskiej, czarnej, gorzko-słodkiej  rozkoszy. Czekolada to moje uzależnienie, gdyby się dobrze przyjrzeć, to poza "internetami" chyba jedyne. Ale czekoholizm jest fajny, srsly :) Wychowałam się na dobrej czekoladzie, którą tata przywoził "z pracy na eksporcie". Pamiętam smak "guziczków" czekoladowych, które czasem "rzucali" do sklepów w czasie kryzysu i nic-nie-bycia-na-półkach. Potrafiłam docenić rozkosz jaką dawały dwa czeko-guziczki i gardziłam do głębi produktami "czekoladopodobnymi". Tak tak, Młodzieży, kiedyś takie świństwo bywało w sprzedaży! Wróóóóóóć! przecież dziś też jest, tylko nazywa się "czekolada biała", "czekolada supermleczna", "wafelki w czekoladzie", "milka-srylka" i temu podobne, fuuuj! No ja Was przepraszam, ale czekolada to musi być czarna, mocna, nie mniej niż 50% kakao, bez świństw, nadzień itepe. Bakalie, skórka pomarańczy, kawałki czarnej porzeczki, bardzo proszę. Praliny z ganache, trufle - o tak, ale nie mniej niż czarna czekoladowa moc.

puszysta czekolada na gorąco z przyprawą dyniową - pumpkin spice

Nie kupuję "czekolady do picia", no wiecie tej co pięknie wygląda na opakowaniu, a w środku ma słodki proszek, który po dodaniu mleka zamienia się w "rzadkie jasno-brązowe". Wyjątek stanowi "Decomoreno instant", które niestety chyba już zniknęło z produkcji, ale to dla nas po prostu "kakao na szybko" jeśli nie mam siły gotować czarnego z cukrem.

Otóż ja moi drodzy, w czasach pierwszych randek wpadałam do czekoladziarni Wedla na Szpitalnej na filiżankę, gęstej, gorzko-słodkiej czekolady na gorąco. Spieniona, mocna, treściwa. Wydawać by się mogło, że jedna filiżanka to dla czekoholika żart, a jednak nie, dokładnie tyle wystarczało i to na dłużej.

Być może gdybym wychowała się na Valhrone, czy Felchlin dziś inaczej rozumiałabym czekoladę. Jednak do Wedel, najlepszy wówczas, a i dziś dający sobie nieźle radę, był pierwszy. Z niektórymi smakami mam jak z pierwszą randką, pierwszym pocałunkiem, czy pierwszym seksem - stają się swego rodzaju "wzorcem", który nawet jeśli z czasem blednie, pozostawia niezatarty sentyment. Mam tak z Wedlowskimi pijalniami i … "Jedyną".

To tyle, tytułem przydługiego wstępu, czy może wyjaśnienia dlaczego często, bardzo często w przepisach wspominam o Wedlowskiej "Jedynej", która i dziś zagra u mnie pierwsze skrzypce. Przepis poniżej, to jeden z tych "banałów" o których miałam nawet nie pisać na blogu, ale … no właśnie. Dajcie znać, czy tego rodzaju wpisy i "przepiso-tricki" też Was interesują (czekam na komentarze!)

Jeśli nawet lubicie "tylko mleczną", proszę spróbujcie chociaż raz zrobić "po mojemu", czyli z ciemniej czekolady, no minimum "Jedynej". To raptem trzy składniki, niewielki koszt, a może uda mi się Was przeciągnąć na "ciemną stronę mocy"? Do wykonania puszystej czekolady na gorąco potrzebny też będzie "bzyczek" - drucik ze sprężynką do spieniania mleka.

Taką  ponad kilogramową "tabliczkę" mojej ukochanej "Jedynej" dostałam jako upominek od Janusza Profusa z Wedla na ostatnim Food Blog Fest. Będzie z niej ponad 20 kubków "czekolady na gorąco :)

Puszysta czekolada na gorąco - najlepsza na świecie!

Jeśli Twoja ulubiona czekolada ma aż 70, czy 80% kakao, byc może potrzeba będzie ciut więcej mleka na końcu, albo trochę cukru. Musisz dopracować swój ukochany smak, ale jak już do niego dojdziesz, drżyjcie narody! 

proporcje dla 1 osoby

50g ulubionej, ale mocnej, ciemnej czekolady - min 50% (u mnie "Jedyna")

100g śmietany kremówki 30-36%

opcjonalnie cukier trzcinowy - jeśli używacie czekolady 70% lub ciemniejszej
opcjonalnie - ulubione przyprawy: cynamon, kardamon, chilli, ekstrakt wanilii, czy pomarańczy 
albo 1/3 łyżeczki cudownej przyprawy dyniowej

ok 30ml mleka

Czekoladę połam na kawałki i włóż do kubka, w którym będziesz podawać czekoladę.
Podgrzej śmietankę i bardzo gorącą wylej na czekoladę w kubku. Odczekaj minutę, a następnie całość dokładnie wymieszaj, by nie pozostały grudki. To jest też moment, by ewentualnie dosłodzić całość cukrem, ale nie więcej niż 1/2 łyżeczki. Na tym etapie możesz też doprawić czekoladę na cynamonem, chilli, kardamonem, ekstraktem wanilii lub pomarańczy - dokładnie takim smakiem, który uwiedzie Cię najmocniej.
Wlej zimne mleko i zamieszaj, a następnie dobrze, porządnie spień całość "bzyczkiem", aż ilość płynu wzrośnie o minimum 20-30% - trwa to ok 2 minut. Początkowo spieniaj od dna, a na końcu tuż przy wierzchu, by podniosła się lekka jaśniejsza pianka na szczycie.
Pij, delektuj się, umrzyj z czekoladowej rozkoszy!

P.S. ten wpis w żaden sposób nie był sponsorowany, a szkoda ;)