Tort naleśnikowy z czarną porzeczką

Na weekendowe śniadanie przygotowałam tort naleśnikowy z czarną porzeczką - naszym ulubionym dżemem. Co roku przerabiam ok 10 kilogramów czarnej porzeczki - na dżemy, konfitury i nalewki. Taki śniadaniowy tort naleśnikowy to dobra propozycja, ale pod warunkiem, że macie małą patelnię do smażenia naleśników, albo... do śniadania zasiądzie co najmniej 10 osób. 

Muzycznie mam dziś nowość, "Youth" Lilly Hates Roses, z najnowszej płyty tego niezwykłego duetu. Aha, gdyby ktoś nie znał - to polski zespół, którego pierwsza płyta ukazała się pod koniec lipca 2013r i ... rozkłada na łopatki, posłuchajcie...

Słodki tort naleśnikowy możesz zrobić z ulubionym dżemem, konfiturą, albo świeżymi owocami w kremie mascarpone. Tym razem proponuję wersję z czarną porzeczką, która jako owoc, grono jedzone na surowo jest tak niedoceniana. Przyznajcie - kiedy ostatnio jedliście świeże czarne porzeczki? Ale już  przetworzone znajdują wielu zwolenników - w dżemach, konfiturach, sokach. 

Usmaż ok 20 naleśników - polecam bardzo sprawdzony przepis na idealne naleśniki

Jeśli masz mniejszą patelnię, a tort serwujesz dla ok 4 osób, zmniejsz ciasta naleśnikowego o połowę.

Naleśniki możesz usmażyć nawet 1-2 dni wcześniej i przechowywać w lodówce zawinięte w papier do pieczenia. Przed składaniem tortu wystarczy je w zawinięte w papier wstawić na ok 10 minut do rozgrzanego piekarnika, by odzyskały sprężystość i lekko się ogrzały. 

Każdy naleśnik smaruj dość cienką warstwą dżemu i układaj je piętrowo od razu na półmisku, na którym będzie podawany tort. Wierzch udekoruj dodatkową warstwą dżemu i świeżymi owocami oraz miętą.